慢性胃炎是指胃粘膜受到各种致病因子的经常侵袭，而发生的一种慢性、非特异性、炎症性和萎缩性病变，是一种常见病。按病理变化可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。病理变化是粘膜表浅层的炎性细胞侵润，使胃腺部分破坏或萎缩。轻者粘膜充血水肿，胃液分泌增多，加重时粘膜和胃腺萎缩、变簿、胃液减少，进而腺体增生以致恶变。
饮食不卫生，使病毒或细菌进入胃部引发胃部感染；暴饮暴食，常吃不易消化的食物及饮酒、浓茶、咖啡和各种刺激性食物是诱发慢性胃炎的原因。
饮食营养不均衡，会使冒部长期缺乏蛋白质和B旗维生素而造成消化道粘膜变性，也可导致慢性胃炎。慢性胃炎通常较难治愈，若出现长期胃功能失调，还会严重影响食物的消化和营养物质的吸收，导致营养不良和贫血。
慢性胃炎防治，饮食营养调治是关键，通过合理的饮食安排和补充各种营养元素来“养胃”，逐渐增强抵抗力，以恢复胃的正常功能。
一、慢性浅表性胃炎慢性浅表性胃炎是指胃粘膜的浅表性炎症，导致t皮细胞变性、增生及固有膜内炎性细胞浸润，仅限于粘膜上的1／3表层，无腺体萎缩。该病可反复发作，时好时坏，有可能全愈或静止不发展，然而，部分病人，特别是中老年人，如果不改变不良饮食习惯，采取有效治疗措施，极易发展成慢性萎缩性胃炎。
自觉症状：1．餐后上腹部胀满不适，有饱闷压迫感和堵塞感。
2．嗳气频繁，有时有恶心、呕吐、吐酸和胃绞痛，缓解期偶见胃隐痛。
3．食欲不振，缓解期稍好，胃部喜热怕凉，饮食
手诊特征：1．生命线与智慧线交汇起端呈青色或红白间杂的暗斑，双掌第一火星丘(震位)有较深的横凹沟，提示慢性胃炎、消化不良。
2．第一火星丘(震位)有“井”字纹，或有狭长多个菱形小岛纹及细小杂乱的干扰线，提示慢性胃炎信号。
3．胃区有疏浅的白色斑点、片状白色增厚，或有“X字纹，如果胃区突发变青色者，提示慢性胃炎急性发作。
4．食指甲甲面有浅浅的横沟，或小指指甲有条状纵纹，提示慢性胃炎信号。
辅诊特征：1．耳诊：胃反射区有可摸到的软骨增生隆起，呈白色。
2．舌诊：胃炎活动期多见黄苔，静止期舌苔多簿。
3．鼻诊：鼻翼两侧及周围胀红提示胃火亢盛，有胃炎急性发作的可能。
4．眼诊：双目正下方相当于时钟六点位置处，自下而上指向黑晴的微血管、呈充血、扩张、红黑色状态提示慢性浅表性胃炎。
二、慢性萎缩性胃炎：慢性萎缩性胃炎是指炎症导致的胃腺体破坏、减少、萎缩甚至消失，表面上皮细胞分泌能力下降或丧失了分泌能力，粘膜基层增厚的一种l临床性病症，常由慢性浅表性胃炎经常发作迁延不愈转化来的，导致浅表性胃炎与萎缩性胃炎同时存在。它多见于中老年，并随年龄增长而加重，慢性萎缩性胃炎是胃癌的癌前病变。
临床症状：1．食欲减退，饭后胀饱，上腹部钝痛，有疲倦感。
2．病程长者，身体出现消瘦、腹泻、舌炎、消化道出血、贫血等全身虚弱症状。
3．因其与慢性浅表性胃炎合并存在，因此，慢性浅表性胃炎的症状同时出现。
手诊特征：1．第一火星丘(震位)有较深的凹陷呈横沟状，偶见红、白、青色斑点，多细皱纹理，并有“井”、“米”字纹呈现，提示慢性萎缩性胃炎信号。
2．胃区呈暗黄或暗青色片状斑点，多界限不清，凹陷，提示慢性萎缩性胃炎。
3．双手健康线寸断或呈阶梯状断断续续排列，提示慢性萎缩性胃炎。
4．第一火星丘(震位)与金星丘(艮位)交界处出现交界线，与健康线呈倒“八”字状，提示慢性萎缩性胃炎。
5．甲诊：中指甲根有细小凹陷条纹，甲色发白是慢性萎缩性胃炎信号，如果中指指甲两侧呈方形提示胃窦炎信号。
辅诊特征：1．耳诊：耳部胃穴区有密集的米粒大丘疹，若出现点状或片状红晕或血管网状，充盈有光泽，皮肤增厚，边缘不整齐，提示萎缩性胃炎急性发作。
2．舌诊：舌质常呈暗红或干红，少津舌苔光剥；如果舌下静脉扭曲呈黑色怒张并有溃疡状，提示萎缩性胃炎讯号。
3．眼诊：双目正下方相当于时钟6点位置处自下而上指向黑晴的微血管，呈充血、扩张，红黑色状态，弓形毛细血管浮现，提示萎缩性胃炎。若该处成片充血，呈鲜红色，提示萎缩性胃炎急性发作，多与精神因素或饮食不当有关。
病因
1幽门螺杆菌，是胃炎，溃疡，胃癌的主要因素。这是一种唯一能在强酸环境里生存的细菌，亚洲60-70%的人都有感染，主要传播途径口口传播，比如家长嚼碎食物喂孩子，亲吻，共用碗筷等行为。
我们要重视但是不要害怕，检医院正规治疗，抗生素能够根除大部分幽门螺杆菌。这种细菌已经和人类共生千百万年，彻底消灭是不可能的，其实可以相安无事，只有消化系统整体平衡被打破，幽门螺杆菌才有机会出来兴风作浪，如果不发病，是不用理睬的。
幽门螺杆菌能不能导致发病，取决于个人，就好像你周围一定有小偷存在，他们下手的目标是疏于防范的家庭，而不是注意防盗的家庭，做好自身建设，预防为主。
2物理性损伤酒精、咖啡、浓茶以及粗糙的食物都有可能造成胃粘膜的损伤。这种伤害不是一天两天的，而是每天都刺激一点，几十年反反复复，胃粘膜就坚持不住了，说穿了就是“生活方式”四个字。
3化学性药物，比如阿司匹林会导致胃粘膜受损。
4精神压力大，自己吓唬自己，也是一个因素。
它们就是发病的主要因素。
恢复结构
无论什么治疗手段，如果胃粘膜受损部位不修复，不长好，就永远呈现疾病状态。
胃粘膜长好，靠什么？只有靠营养，蛋白质，维生素等营养素均衡充足，人体才有足够的原材料去修复，如果不充足，人体没办法修复。
治疗胃炎的药物，比如胃善，金胃善，成分就是醇溶谷蛋白，是一种蛋白质。
在饮食基础上，可以额外使用纽崔莱的蛋白质粉，B族维生素，VC，类胡萝卜素尝试调理。如果肠胃功能很差，吃蛋白质粉不适，那就先用B族调理肠胃半个月到一个月，差不多可以了再加蛋白质粉。
胃炎的调理，有无数的案例成功，相信营养科学，相信常识逻辑，耐心点。
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