(一)急性单纯性肠胃炎的病因
1.物理因素进食过冷过热和粗糙的食物，可使胃粘膜划破、损伤。
2.化学因素药物(包括阿司匹林、激素、某些抗生素等)，烈酒、浓茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜而损伤，发生糜烂，有点状出血。
3.微生物感染和细菌毒素污染食物包括沙门氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和肠道病毒的感染。这部分因素引起的急性胃炎与细菌性食物中毒有相似之处。
4.精神、神经因素精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态(过敏)反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。
(二)肠胃炎的症状：
急性肠胃炎的临床表现家庭生活中一般在暴饮暴食或食用了污染食物、服对胃有刺激的药后数小时至24小时发病。主要为：
1.上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛。
2.恶心、呕吐，呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。
3.腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，可为稀便和水样便。
4.脱水由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉。
5.呕血与便血少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性。说明胃粘膜有出血情况。
6.常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
7.体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
8.起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
9.此外，头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
(三)肠胃炎怎么办：
急性肠胃炎救护措施急性单纯性胃炎病因简单，治疗起来不复杂，只要按下列措施进行救护，很快恢复正常。
(1)去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食，然后给予易消化的清淡的少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合。
(2)鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，病人在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分。以糖盐水为好(白开水中加少量糖和盐而成)。不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水(50毫升左右)，多次饮入，不至于呕出。
(3)止痛。应用阿托品、-2等药均可。还可局部热敷腹部止痛(有胃出血者不用)。
(4)伴腹泻、发烧者可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用，以免加重对胃的刺激。
(5)呕吐腹泻严重，脱水明显，医院静脉输液治疗，一般1、2天内很快恢复。
(6)预防为主，节制饮酒，勿暴饮暴食，慎用或不用易损伤胃粘膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗，愈后防止复发，以免转为慢性胃炎，迁延不愈。
（四）治疗急性肠胃炎的方法：
1、急性胃肠炎患者可以配合饮用理气和胃、清泻肝胃之火的相关茶饮，从人身体内部进行调理。
2、急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。
3、急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。
4、为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的饮料、食物和调味品等。
5、服用一些西药或中药的药物，结合治疗。
（五）基层医生俱乐部专家推荐治疗方案：
1、肌内注射
海立新注射液，一次2～4ml，一日1～2次。酌情联合硫酸庆大霉素注射液，成人一次80mg（8万单位），小儿一次1～1.7mg/kg，每天2次。恶心呕吐者，联合盐酸甲氧氯普胺注射液，成人一次10～20mg，小儿一次0.1mg／kg。腹痛明显者联合盐酸消旋山莨菪碱注射液成人一次5～10mg，小儿一次0.1～0.2mg/kg。发热时联合复方氨林巴比妥注射液，2岁以下一次0.5～1ml；2－5岁一次1～2ml；大于5岁一次2ml。酌情口服补液盐，轻度脱水每日30～50ml/kg，中、重度脱水每日80～ml/kg，于4～6小时内服完。
2、直肠给药
海立新注射液，一次2～4ml，一日1～2次。酌情联合硫酸庆大霉素注射液，成人一次80mg（8万单位），小儿一次1～1.7mg/kg，恶心呕吐者，联合盐酸甲氧氯普胺注射液，成人一次10～20mg，小儿一次0.1mg／kg。腹痛明显者联合盐酸消旋山莨菪碱注射液成人一次5～10mg，小儿一次0.1～0.2mg/kg。消化道溃疡者联合西咪替丁注射液成人一次0.2g。发热时联合复方氨林巴比妥注射液，2岁以下一次0.5～1ml；2－5岁一次1～2ml；大于5岁一次2ml。病毒感染者联合利巴韦林注射液，成人一次mg，小儿按体重一次2mg/kg。0.9%氯化钠注射液适量。混合均匀后，直肠注入，一日1～2次。酌情口服补液盐，轻度脱水每日30～50ml/kg，中、重度脱水每日80～ml/kg，于4～6小时内服完。
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