慢性胃炎是以胃黏膜的非特异性慢性炎症为主要病理变化的慢性胃病，病变可局限于胃的一部分，也可弥漫到整个胃部，临床常有胃酸减少、食欲缺乏、上腹不适及疼痛、消化不良等症状。慢性胃炎无特异性，一般表现为食欲减退，上腹部有饱胀憋闷感及疼痛感、恶心、嗳气、消瘦、腹泻等。依据诊断方法的不同可分为慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎、慢性萎缩性胃炎、慢性胆汁反流性胃炎、慢性疣状胃炎、药物性胃炎、酒精性胃炎等。
宜吃营养丰富、易消化、少渣的食物。可选择牛奶、米汤、豆浆、煮蛋、面食、米饭、豆腐、冬瓜、猪肝、猪肾、西红柿、茄子、大枣、绿叶蔬菜、黑木耳、猴头菇、鱼、瘦肉等，烹调方法以蒸、煮、炖、烩、煨等为主。应将食物切细煮软，粗粮细做，这样既可以保证丰富的蛋白质和维生素的摄入，又可以避免食物对胃黏膜的刺激。对浅表性胃炎胃酸分泌过多的患者，可多食用牛奶、豆浆、涂黄油的面包或带碱的馒头干，以中和胃酸。而萎缩性胃炎胃酸少的患者，可多食用浓缩肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，带香味的调味品以刺激胃液的分泌，帮助消化。
患者进食时宜细嚼慢咽，少量多餐。细嚼慢咽可以发挥唾液的功能而减轻胃部负担。因为唾液中有黏蛋白、氨基酸和淀粉酶等能帮助消化，还含溶菌酶有杀菌作用，可以阻止口腔细菌大量繁殖，咽入胃后可中和胃酸，降低胃酸的浓度。
少量多餐，每餐勿饱食，可减轻胃部负担，有利于增强胃的功能。
慢性胃炎的饮食禁忌
忌吃生冷、酸辣、粗硬和胀气的食物，诸如冷饮、汽水、辣椒、杏、蔗糖、豆类、芹菜、豆芽等，这些食物都对胃黏膜有刺激损伤作用，会加重胃炎。
忌烟酒，避免烟酒对胃的刺激，有利于疾病的逐渐痊愈。
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