临床上常见的诱发萎缩性胃炎些症状出现的因素，主要有以下五种：
第一种：浅表性胃炎
萎缩性胃炎可由浅表性胃炎发展、恶化而来，可诱发慢性浅表性胃炎发病的因素，均可成为萎缩性胃炎的致病与加重的因素。
第二种：缺铁性贫血
调查显示，缺铁性贫血与萎缩性胃炎关系密切。患有萎缩性胃炎的患者，可能因为胃炎造成的胃酸低而致铁不能吸收，造成贫血；同时，患有贫血的患者，也会因为身体内铁缺乏，使得胃粘膜更新率受影响，从而提高发生萎缩性胃炎的几率。
第三：胆汁或十二指肠液
一旦人体的幽门括约肌功能失调，胆汁或十二指肠液就可出现反流，反流至胃内会破坏胃粘膜屏障，促使H+及胃蛋白酶反散至粘膜内，引起一系列病理变化，诱发浅表性胃炎，再发展为萎缩性胃炎。
第四种：生物性因素
慢性传染病如肝炎、结核病等生物性因素，对萎缩性胃炎的形成也有影响。如慢性肝病患者常有萎缩性胃炎的症状和体征，而乙肝患者的胃粘膜内也可能有乙肝病毒的抗原抗体复合物。
第五种：放射因素
放射治疗溃疡病或其他肿瘤时，可使胃粘膜损伤，严重时可出现萎缩。
萎缩性胃炎吃什么好?
（1）萎缩性胃炎患者可以多吃些面食，面食能帮助患者修复胃粘膜，而且不会烧心，但是不要一顿饭吃太多。
（2）萎缩性胃炎患者吃一些纤维素低的东西，这是帮助消化。
（3）胃酸过少者的患者，可以喝浓肉汤、肉汁，以刺激胃酸的分泌，帮助消化，促进食欲。但是，胃酸过多者，应禁用浓缩肉汤及酸性食品，以免引起胃酸分泌更多。
（4）萎缩性胃炎贫血者，可以多吃蛋类、新鲜蔬菜、动物肝脏等。
（5）萎缩性胃炎患者的口味最好保持清淡和清爽，可以吃牛奶、菜泥、淀粉、面包等食物。
萎缩性胃炎不该吃什么?
萎缩性胃炎患者不要吃冷的、硬的、酸性的东西，比如凉拌菜、可乐等碳酸饮料、辛辣食品等，油炸的也不要吃。过于油腻的食品。尤其是萎缩性胃炎有增生及肠上皮化生的患者应禁食带鱼、土豆、菠菜、牛奶、菠萝等食物，更不要吸烟、饮浓茶、浓咖啡、饮酒。
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