大家是不是经常能
听到这样的说法呢？
再饿也不能空腹吃
香蕉、牛奶、柿子等等等等……
不知道大家什么感受
反正小毓看完之后就一个想法——
将信将疑
那么，网上盛传的
几种空腹不能吃的食物
到底是真是假呢？
今天小毓就为大家揭晓真相！
西红柿传言
西红柿含大量果胶，会使胃内压力增强，造成胃扩张和胃痛。空腹时应吃些易消化、营养丰富的食物，西红柿营养较单一。
真相
这里对西红柿的描述并不是事实。g西红柿中的典型膳食纤维含量是1.2g，而果胶只是膳食纤维中的一部分，也就是说西红柿根本不含有大量果胶。g西红柿中只有5g多固体，其中接近一半是糖，含有近1g蛋白质，维生素和矿物质也不算少，营养并不算单一（至少比面包要丰富），也不能算不易消化。
香蕉传言
镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管有抑制作用，而香蕉中就含有大量的镁，空腹吃会使人体镁突然升高，对心血管产生抑制作用，有害身体健康。
真相
镁是人体必需的营养元素，香蕉中的镁含量不算高，g香蕉中的镁只相当人体一天需求量的8%左右，低于许多绿叶蔬菜、坚果、鱼、豆类和粗粮。另外，香蕉中虽然钾不少，但相对于人体需求量也是远远不够的。
柿子传言
柿子含大量果胶、单宁酸，进入人体后易与胃酸发生化学反应，形成难溶解的凝胶块，让人出现恶心、呕吐、胃溃疡等症状。
真相
空腹摄入大量单宁确实可能导致胃部不适，但单宁含量高的柿子会有明显的涩味。所以，不应空腹吃“涩的柿子”，而不是“柿子”，甜的柿子空腹吃一般没有问题。
山楂传言
山楂含大量有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃会使胃酸过猛，对胃粘膜造成刺激，增强饥饿感，导致胃胀、胃酸、加重胃痛。
真相
胃酸的pH值比这些有机酸都要低，吃下这些食物不会让它更低，反而可能稀释胃液使得pH升高。
菠萝传言
菠萝含的蛋白质酵素活性很强，空腹吃会伤胃，最好在饭后吃，营养成分才能被吸收。
真相
菠萝里的蛋白质酵素就是菠萝蛋白酶，其活性范围是中性偏酸，在胃中的强酸性下，基本上没有活性。
大蒜传言
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜会对胃粘膜造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响肠胃的正常消化功能。
真相
如果大量吃生大蒜，其中的大蒜素可能对口腔和胃粘膜有较强的刺激，从而产生不适，空腹吃造成的刺激可能会更加明显。此外，大蒜素等含硫化合物在体内会产生烯丙基甲基硫醚（AMS），通过呼吸和皮肤散发出来，产生通常所说的“蒜臭味”。如果与其他食物一起吃，有些食物（比如牛奶）可以减轻这种臭味。
牛奶传言
牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用只会将蛋白质“被迫”转化为热量消耗掉，起不到营养滋补的作用。
真相
牛奶中含有约3%的蛋白质，但同时还有4%的脂肪和5%的乳糖，有足够的糖被转化为热量，并不需要转化蛋白质。只有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶时不耐受反应会更明显。不过，若是乳糖不耐受人群，不空腹的时候也很少会去喝牛奶。
豆浆传言
理由跟牛奶一样，空腹喝豆浆会使蛋白质转化为热量消耗掉，营养物质无法吸收。
真相
跟牛奶类似，豆浆中含有较多蛋白质，但同样也含有不少碳水化合物和脂肪，至少比鸡蛋中的碳水化合物要多。
茶传言
空腹喝茶不仅会降低消化功能，还会引起茶醉，即心慌、头晕、四肢无力、肠胃不适等。
真相
如果茶很浓，其中的咖啡因含量会很高，空腹喝下会导致身体在短时间内摄入大量咖啡因，从而出现“醉茶”现象。
酒传言
空腹喝酒容易刺激胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡等病变。
真相
跟胃里有食物相比，空腹喝酒时胃肠中的酒精浓度高，吸收更快，从而更容易醉酒。
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