慢性胃炎是指胃粘膜受到各种致病因子的经常侵袭，而发生的一种慢性、非特异性、炎症性和萎缩性病变，是一种常见病。按病理变化可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。病理变化是粘膜表浅层的炎性细胞侵润，使胃腺部分破坏或萎缩。轻者粘膜充血水肿，胃液分泌增多，加重时粘膜和胃腺萎缩、变簿、胃液减少，进而腺体增生以致恶变。
饮食不卫生，使病毒或细菌进入胃部引发胃部感染；暴饮暴食，常吃不易消化的食物及饮酒、浓茶、咖啡和各种刺激性食物是诱发慢性胃炎的原因。
饮食营养不均衡，会使冒部长期缺乏蛋白质和B旗维生素而造成消化道粘膜变性，也可导致慢性胃炎。慢性胃炎通常较难治愈，若出现长期胃功能失调，还会严重影响食物的消化和营养物质的吸收，导致营养不良和贫血。
慢性胃炎防治，饮食营养调治是关键，通过合理的饮食安排和补充各种营养元素来“养胃”，逐渐增强抵抗力，以恢复胃的正常功能。
一、慢性浅表性胃炎慢性浅表性胃炎是指胃粘膜的浅表性炎症，导致t皮细胞变性、增生及固有膜内炎性细胞浸润，仅限于粘膜上的1／3表层，无腺体萎缩。该病可反复发作，时好时坏，有可能全愈或静止不发展，然而，部分病人，特别是中老年人，如果不改变不良饮食习惯，采取有效治疗措施，极易发展成慢性萎缩性胃炎。
自觉症状：1．餐后上腹部胀满不适，有饱闷压迫感和堵塞感。
2．嗳气频繁，有时有恶心、呕吐、吐酸和胃绞痛，缓解期偶见胃隐痛。
3．食欲不振，缓解期稍好，胃部喜热怕凉，饮食
二、慢性萎缩性胃炎：慢性萎缩性胃炎是指炎症导致的胃腺体破坏、减少、萎缩甚至消失，表面上皮细胞分泌能力下降或丧失了分泌能力，粘膜基层增厚的一种l临床性病症，常由慢性浅表性胃炎经常发作迁延不愈转化来的，导致浅表性胃炎与萎缩性胃炎同时存在。它多见于中老年，并随年龄增长而加重，慢性萎缩性胃炎是胃癌的癌前病变。
临床症状：1．食欲减退，饭后胀饱，上腹部钝痛，有疲倦感。
2．病程长者，身体出现消瘦、腹泻、舌炎、消化道出血、贫血等全身虚弱症状。
3．因其与慢性浅表性胃炎合并存在，因此，慢性浅表性胃炎的症状同时出现。
三、胃溃疡：
胃溃疡是由于胃黏膜受损，导致胃酸渗入胃壁内部所造成的溃疡。一旦人体紧张或过度饥饿，胃的黏膜组织就会因为应急激素的分泌而遭受破坏。实际上由压力所引起的紧张会导致肾上腺素分泌增加，使身体借调黏膜组织上的蛋白质转化热量，而对黏膜组织的蛋白质进行分解而造成对胃的破坏。
胃酸的严重缺乏，是胃病的一个重要问题。可惜许多医生到现在还以为是胃酸过多而造成胃溃疡。许多老年人都有胃病，由于材料的缺乏和生理机能减弱，这些病人体内合成各种化合物的能力都在下降，包括各种荷尔蒙以及酵素，同时由于胃酸需要蛋白质、维生素B、维生素C、钙才能够制造，这些营养素在老年人体内严重缺乏，才导致影响了各类荷尔蒙及酵素的合成，从而影响身体各种机能而产生疾病。
病因
1幽门螺杆菌，是胃炎，溃疡，胃癌的主要因素。这是一种唯一能在强酸环境里生存的细菌，亚洲60-70%的人都有感染，主要传播途径口口传播，比如家长嚼碎食物喂孩子，亲吻，共用碗筷等行为。
我们要重视但是不要害怕，检医院正规治疗，抗生素能够根除大部分幽门螺杆菌。这种细菌已经和人类共生千百万年，彻底消灭是不可能的，其实可以相安无事，只有消化系统整体平衡被打破，幽门螺杆菌才有机会出来兴风作浪，如果不发病，是不用理睬的。
幽门螺杆菌能不能导致发病，取决于个人，就好像你周围一定有小偷存在，他们下手的目标是疏于防范的家庭，而不是注意防盗的家庭，做好自身建设，预防为主。
2物理性损伤酒精、咖啡、浓茶以及粗糙的食物都有可能造成胃粘膜的损伤。这种伤害不是一天两天的，而是每天都刺激一点，几十年反反复复，胃粘膜就坚持不住了，说穿了就是“生活方式”四个字。
3化学性药物，比如阿司匹林会导致胃粘膜受损。
4精神压力大，自己吓唬自己，也是一个因素。
它们就是发病的主要因素。
恢复结构是关键
无论什么治疗手段，如果胃粘膜受损部位不修复，不长好，就永远呈现疾病状态。
胃粘膜长好，靠什么？只有靠营养，蛋白质，维生素等营养素均衡充足，人体才有足够的原材料去修复，如果不充足，人体没办法修复。
治疗胃炎的药物，比如胃善，金胃善，成分就是醇溶谷蛋白，是一种蛋白质。
解决的办法，不是盲目地摄取降酸药，胃酸的分泌有利于协助消化过程的顺利进行，降酸药只会让消化过程进一步受阻，从而增加胃的工作难度而导致疾病加重。我们需要增加那些缓压的营养素，来提升机体对抗压力的能力以减少伤害，同时增加修复胃壁及黏膜组织的营养素，才能有效地帮助病人康复。黏膜组织，需要蛋白质、维生素B、维生素A来构成，而维生素C、钙镁可以帮助缓解压力。
优质蛋白质的摄取，有利于胃壁增加弹性和张力，并有利于制造胃酸。B族维生素的补充可以帮助缓压和保护黏膜。维生素C增加免疫力，消除炎症，并与维生素B、蛋白质、钙、镁共同协作，起到缓压和制造胃酸，锌促进酶的活性，β-胡萝卜素是黏膜健康的关键。
减少米面及糖类的摄取量，以免刺激黏液的分泌而导致疾病加重，这个是很重要的提示。如果继续吃米面，就会令身体修复的困难增加。谷类食品的麸皮也会令许多人的肠道产生过敏反应。
在饮食基础上，可以额外使用纽崔莱的蛋白质粉，B族维生素，VC，类胡萝卜素，钙镁片尝试调理。如果肠胃功能很差，吃蛋白质粉不适，那就先用B族调理肠胃半个月到一个月，差不多可以了再加蛋白质粉。
胃炎的调理，有无数的案例成功，相信营养科学，相信常识逻辑，耐心点。
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