所谓“十胃九病”，说的是10个人里面9个都有胃病！同时，中国也是胃癌的发病大国，据世界卫生组织发布的《全球癌症报告》，全球42%的胃癌发生在中国。胃癌成为国人癌症发病率前三的癌症！
不过，胃癌不是由正常细胞“一跃”变成癌细胞，从最开始为胃炎到最后发展成为胃癌，是一步一步的过程。
从胃炎到胃癌有四步！
慢性浅表性胃炎→慢性萎缩性胃炎→肠上皮化生、异型增生→胃癌
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慢性浅表性胃炎
这是一个很普遍的“胃病”！只要你接受胃镜检查，几乎无一例外会得到这么一个最轻级别的诊断：慢性浅表性胃炎。临床医师很难见到“胃、十二指肠未见异常”的正常胃镜报告。
事实上，胃镜报告中的很多慢性浅表性胃炎，只是功能性消化不良或非溃疡性消化不良，并不是胃黏膜真的有了慢性炎症。也就是说，慢性浅表性胃炎距离胃癌还很远。
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萎缩性胃炎
胃黏膜随着年龄的增长而衰老，慢性胃病中有20%是萎缩性胃炎。萎缩性胃炎不会都变成胃癌。只是萎缩性胃炎变成胃癌几率，比正常人高一点。如果治疗得当，采取的保护措施好，大部分慢性萎缩性胃炎病人是不会癌变的。
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肠上皮化生、异型增生
胃炎反复，胃粘膜修复再修复，结果胃里长出了本该在肠道才有的细胞，出现了“肠上皮化生”。“肠上皮化生”往往被认为是癌前病变，也就是说还没到癌的那一步，但如果再发展下去，就是胃癌早期。
当然，不是所有肠上皮化生都会走到胃癌那一步，只是胃病到这一步，要更加小心呵护了，积极治疗，不再折腾自己的胃，是完全可以避免发展成胃癌的。同时，定期复查胃镜很重要。
胃最怕四个字
快 吃饭快，狼吞虎咽，食物咀嚼不细，会对消化道产生较强的机械刺激，很容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降。久之会引起消化道损伤甚至癌变的可能。
饱 长期饱食有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能性。长期饮食过量会使肠、胃等消化系统时时处于紧张的工作状态，造成其功能失调，可能生病得癌。
烫 很多食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的食物。当黏膜细胞出现病变后，有可能引起癌变。
郁 许多人都有这样的经历，当觉得委屈的时候，心里就“堵得慌”，不想吃饭。人在心情委屈时，不良情绪会影响植物神经系统功能，直接导致胃肠分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃黏膜保护层受损。
给胃病刹车，这4招最护胃
1、多选择天然的食物
避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是各种加工休闲零食。维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。而加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。
2、食物清单低盐少调料忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。很多人吃饭重口味，爱吃辣的或者很咸的。其实，这是错误的饮食。因为我们的肠胃很娇弱受不了这些刺激，容易对消化道造成损伤。如果我们的消化道不断的被伤害，就容易诱发胃癌。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。
3、选择易消化的食物，细嚼慢咽
我们的牙齿就是为了把食物切碎嚼烂的，而胃里没有牙齿，所以如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加肠胃的负担。长此以往，肠胃将不堪重负。
4、放松心情，减轻压力
持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。
压力过大会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。
对胃不好的人而言，生活有规律尤为重要，医生们总结了一个“养胃时刻表”：
从胃炎到胃癌，就像走路闯红灯
从最开始的胃炎到最后的胃癌，就像是一个人正常走路，到出现交通事故的过程。不是所有走在路上的人都会出事，但只要走在路上，就都有出事的可能。人人都有概率，关键是要遵守交通规则！
熬夜、不规律饮食、吸烟饮酒就好比你不遵守交通规则，随便闯红灯和变道，这会大大加大出事故的可能。
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