螺旋藻又称蓝藻，是地球上最早出现的光合生物，外观为墨绿色，因其形体在显微镜下观察呈螺旋状，故命名为螺旋藻。科学研究表明：螺旋藻是所有已被发现的生物中营养成份最丰富最全面、最均衡的海洋生物，它具有以下生化组成特点
含量高达60-70%，由18种氨基酸组成，其中8种是人体必需而又无法合成的氨基酸是人类最理想的蛋白质宝库。含有十多种维生素且含量极丰富，其中B12的含量是现在已知生物中含量最高的一种，比动物肝脏高3.5倍，B12是人体最佳的生血催化剂。螺旋藻中β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠，是胡萝卜的15倍，具有防癌、抗癌、增强人体免疫功能和延缓衰老的作用。
富含钙、铁、锌、硒、镁、碘等多种有益身体的矿物质，其中有机铁的含量是菠菜的23倍，是含铁最丰富的食物。这些矿物质均与有机物结合易为人体吸收利用，能有效地调节机体平衡及酶的活性。
含有人体无法合成而又必需的饱和脂肪酸：γ-亚麻酸和亚油酸，具有降血脂、软化血管的功能。含量是普通蔬菜的10倍以上，可促进人体消化，清除血液里的毒素，消除内脏炎症。
是螺旋藻特有的光合色素，含量可达干重的18%，可增强人体免疫功能，抗衰老及美容。
每10克螺旋藻中含-个单位SOD，具抗衰老作用。
含量丰富，能有效提高机体免疫功能，抗辐射。由于螺旋藻的细胞壁由多糖类物质构成，所以极易被人体消化吸收，吸收率高达95%以上。由于螺旋藻具有以上重要的生化特点，从而被人们誉为“最理想的营养宝库"，被联合国粮农组织（FAO）推荐为“21世纪人类最理想的绿色食品"，联合国教科文组织（UNESCO）推荐为“明天最理想和最完美的食品"；世界卫生组织（WHO）认定为：“人类21世纪的最佳保健食品"。
二、螺旋藻的独特功效：
1、防治心、脑血管疾病螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素、亚油酸、γ-亚麻酸，这些生物活性物质能够有效地降低血液中的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白的含量，从而减少血液粘稠度，避免胆固醇，脂蛋白在血管壁沉积，起到疏通血管，保持血管弹性，促进血液循环的作用，对防治高脂血症、动脉硬化等心、脑血管疾病具有重要意义。
2、防治糖尿病螺旋藻含优质高蛋白和丰富的维生素，低碳水化合物，这对糖尿病患者来说是最理想的营养食品。所含丰富的γ-亚麻酸以及锌、镁元素可促进体内胰岛素合成，内含大量钾离子可以预防糖尿病及酸中毒。3、防治慢性胃炎与消化道溃疡大部分胃病患者由于胃酸过多而导致胃炎、胃溃疡等胃病。螺旋藻是碱性保健食品，能够中和过多胃酸，而且它含有丰富的叶绿素、藻兰蛋白、β-胡萝卜素等，这些物质具有抗粘膜组织炎症，修补细胞损害和恢复正常分泌功能的功效。
4、防治营养性、缺铁性贫血螺旋藻中生物铁、叶绿素及维生素B12的含量极为丰富，对于营养性、缺铁性贫血效果显著。
5、防治肝脏疾病螺旋藻中的多糖和胡萝卜素含量极丰富，不仅可提供保肝所需的营养物质，还可以提高机体免疫功能，杀伤肝炎病毒以达到治愈的目的。
6、改善厌食及营养不良症螺旋藻中生物锌的含量非常丰富，能迅速改善小儿味觉，增进食欲，它还富含各种维生素和人体必需微量元素，且吸收率高，最适于儿童食用和消化吸收，解决营养不良问题。
此外，螺旋藻含有丰富的活性多糖、藻兰蛋白、过氧岐化酶，这些物质具有提高人体免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老及美容等作用，对于便秘，失眠效果更佳。
含有多种人体必需的矿物质，如铁锌、硒等，这些微量元素和矿物质能有效地调节机体平衡及酶的活性
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