饮食可养人,也可治病,但也可致病。《金匮要略》强调指出:“凡饮食滋味,以养生,食之有妨,反能为害”。李东垣在《脾胃论》中说“饮食不节,内伤脾胃,百病由生”。
由此可见,饮食在疾病治疗中的作用不容忽视。结合临床工作经验,下面来讲一讲饮食。
一、饮食适宜
1、宜吃细软食物为主;
2、宜吃富含维生素多的食物;
3、宜吃富含蛋白质的食物。
火龙果
保护胃黏膜,含有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮--他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
胡萝卜
能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素。如果烹调,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
紫米
紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。泡好的紫米和红豆放入锅里,加足量的水,大火煮开后,改小火慢炖。
二、饮食禁忌
1、忌吃刺激性的食物;
2、忌吃酸性食物及酸性水果;
3、忌吃容易产气性的食物。
菠萝
酸性水果,有胃寒、寒咳、虚咳者,不宜生食。
酸梨
消化性溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨。
芥末
芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
慢性胃炎是由不同病因引起的胃黏膜慢性炎性病变,其发病率随着年龄增长而增加。
饮食调养首先要注重调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食物及刺激胃酸分泌的食物,而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。
避免有强烈刺激性作用的食物,忌食生冷、硬及酸辣食物。还要根据不同病症算着最适合自己的饮食调养原则。
(部分图片来源网络,侵删)
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